Con esta receta podemos disfrutar del mejor sabor de nuestras hortalizas combinado con un producto de tanta calidad, estupendo sabor y que nos ofrece tantos beneficios como es el jamón ibérico de bellota, cuyo prestigio está reconocido actualmente en todo el mundo.
Para realizarla: Limpiar las alcachofas quitándoles las hojas duras, partirlas por la mitad y echarlas en agua con limón. La función del limón es que estas hortalizas no pierdan su colorido.
Si las alcachofas son tiernas se ponen en la plancha directamente con un poco de aceite. Si son grandes se les da un hervor dejándolas al dente. Se les echa la sal. Poner las lonchas de jamón ibérico de bellota cubriendo las alcachofas.