BODEGA LA ANDALUZA NERVIÓN

Conócenos Mejor

Bienvenido a Bodega La Andaluza Nervión, te proponemos que vengas de tapas a nuestro restaurante, y disfrutes de los sabores y el ambiente que tenemos preparado para ti. Aquí podrás probar platos de la cocina andaluza, hechos a la manera tradicional, siguiendo las recetas de las andaluzas que nos precedieron.

Es difícil resumir todas las experiencias gastronómicas que vas experimentar en nuestra Bodega. Podrás encontrar jugosas Carnés Ibéricas, Chacinas Serranas, Pescaito Frito, Guisos y Cazuelas Tradicionales, ensaladas y aperitivos de la Tierra. En definitiva, Dieta Mediterránea para comer de tapas y platos para compartir. Con una gran selección de vinos españoles, destacando los vinos generosos andaluces. En un local ambientado como los despachos de vino andaluces de principios del siglo XX.

Ibérico 100%

No puedes dejar de probar nuestras sabrosas chacinas de Jabugo, que son lo mejor de España. De Huelva vienen esos ibéricos, origen del Jamón Gran Reserva de Bellota, la Caña de Lomo, el Salchichón, el Chorizo y la Morcilla. Del cerdo criado en la Sierra, alimentado con bellotas y habituado a hacer ejercicio ladera arriba y abajo, se origina este delicioso manjar. Nuestro más preciado manjar.

Carne y pescaito

Pues de esos cerdos ibéricos criados para dar el mejor jamón provienen otras carnes que quitan el "sentío": Solomillo, secreto, pluma y presa. Cuatro cortes con distintos matices de sabor que son la envidia del resto de carnes y orgullo de la dehesa. Cuidado con mimos nos regala estas alegrías al paladar.

De las Costas de Huelva, Cádiz, Málaga, Granada y Almería, nos llega el pescado, que nos gusta. Preparado frito, a la manera andaluza. Es decir, enharinado con harina de trigo y garbanzos y frito en aceite de oliva. Chocos, Puntillitas, Bacalao, Cazón, Boquerón y Tortillitas de Camarones. Te sirven un frito variado y parece que estés a orilla del mar en un chiringuito con una cervecita fresquita disfrutando del sabor a mar.

Sopas frías

Cada provincia lo prepara de una manera, ¡pero como en Córdoba, en pocos sitios! El Salmorejo Cordobés es la más conocida de nuestras sopas frías, que con unos taquitos de jamón y huevo picado siempre sabe mejor. Platos de la tierra, como el arranque roteño, la porra antequerana o el sopeao majao de la campiña sevillana. Los principales ingredientes de estos platos no pueden ser más saludables: aceite de oliva, tomate, pimientos, y algunos añaden ajo, jamón, atún, melva, pepino, melón y siempre en su justa medida de sal y vinagre de jerez. Esto si que es dieta mediterránea, pero al 100%.

Quitarse la sed

Y con el calor, no hay como una buena bebida refrescante, y en Andalucía sabemos mucho del calor. Las cervezas, o mejor dicho las cervecitas, las tomamos cortitas, para que no se calienten, y la sangría con mucho hielo. Hasta mezclamos la manzanilla con refresco y hielo, para soportar mejor la caló. ¡Y para eso inventamos el rebujito!

Nuestra estricta selección de vinos, entorno a unos 25 distintos caldos diferentes , componen una carta modesta en precio, asequible para todos los bolsillos, pero a la altura del mejor "sommelier".