Atún con Tomate. Recetas de Cocina Andaluza

Atún con Tomate

Ingredientes
1 kg de atún. 1/2 vaso (de los de agua) de aceite de oliva virgen extra. 2 cebollas. 1 kg de tomates. 1 diente de ajo. Perejil. Sal.

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Preparación de la Receta
Trocear el atún y ponerlo en agua durante media hora, hasta que se desangre. Pelar y picar en trozos menudos la cebolla y el ajo y escaldar los tomates, quitarles la piel y picarlos. En una cazuela de barro poner el aceite y cuando esté caliente, echar la cebolla y el ajo. Dejar que se doren un poco y agregar el atún. A los diez minutos echar por encima el tomate picado y el perejil, sazonarlo y taparlo, dejándolo cocer a fuego lento muy despacio hasta que el atún esté cocido. Y proceder a servir esta deliciosa receta.

 

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