Papas Alioli. Recetas de Entremeses y Ensaladas

Papas Alioli

Ingredientes
250 gr. de papas. 2 dientes de ajo. 2 ramitas de perejil. 1 taza de aceite de oliva virgen extra. 1/2 limón. Sal a gusto.

Preparación de la Receta

Se cocinan las papas en abundante agua salada. Una vez cocidas se pelan con cuidado para no desgarrar las patatas y se cortan en trozos medianos. Para preparar la salsa alioli se machacan los ajos con el perejil y poco a poco se va añadiendo el aceite de oliva virgen extra sin dejar de revolver todo lo preparado para que se combine bien. Una vez ligado se sazona a gusto y se le agrega el jugo de limón. A continuación verter todo sobre las papas y comenzar la degustación.
Esta receta está indicada para acompañar recetas de pescados o para tomar como tapa, forma de degustar la cocina característica de Andalucía.

 

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